フレンチではよくソースが使われます。このソースのベースとなるものがフォンです。動物系の素材から煮出して取った出汁です。 また、最近の傾向はラーメンスープに大変人気が高く、煮干しを売りにしているお店が増えています。 健康志向の高まりから、化学調味料を使わず天然素材から抽出した旨味を求める傾向があり、出汁の活用範囲が広がっています。サラダのドレッシングやマリネの下味として使用したり、グラタ... https://roberto012dih5.nytechwiki.com/user