浸花膠的手、工具和水必定要滴油不沾，因為油分會令花膠變腍，發完都不爽口，影響口感。 外觀 資助維基百科 建立帳號 登入 個人工具 資助維基百科 花膠價格高低和魚的種類有關，若魚品種稀有，製作出的花膠價格就高。此外，它還有雄肚和雌肚之分，分別指取自雄魚和雌魚的魚鰾。雄肚口感比較粗厚爽口，很耐煮，常用來單獨做菜；雌肚比較柔軟細滑，不耐煮，適合煲湯。 我們檢測到您的瀏覽器已經過時。如要得到最佳的瀏... https://sidneyy840zyv4.cosmicwiki.com/user