In questo luogo si trova altresì l'Accademia del pizzocchero che Teglio cosa, più in là ad tenere “depositato” la Motto originale della ricetta, si propone intorno a “patrocinare, eccitare e diffondere il pizzocchero intorno a Teglio e tutte le espressioni tipiche dell’enogastronomia della Circoscrizione proveniente da Sondrio.” nella sua ricostruzione https://bicchieri97428.csublogs.com/35901202/la-regola-2-minute-per-nero